Grasa VISCERAL que rodea tus órganos y NO se ve en la báscula
In a Nutshell
La grasa visceral que rodea los órganos puede acumularse en personas delgadas y no es detectada por la báscula ni el IMC. La medida clave es la cintura: debe ser menor a la mitad de la estatura, y si supera 80 cm en mujeres o 94 cm en hombres, indica riesgo metabólico. Reducir azúcar líquida, estrés sostenido y alcohol es más efectivo que enfocarse solo en el peso corporal.
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Hay personas que pueden ser delgadas por fuera y con mucha grasa por dentro. La cintura te dice lo que la báscula esconde. Muchas personas afirman nunca haber sido gordos o haber tenido sobrepeso, pero después de hacerse una ecografía descubren que tienen el hígado lleno de grasa a pesar de verse bien y sentirse bien.
El mito que se está pagando caro en salud es que si estás delgado, si eres una persona delgada, estás sano. Que si el pantalón te cierra y la báscula no se mueve, tu cuerpo está bien por dentro. Esta es una mentira muy peligrosa porque la gente que la cree es exactamente la gente que nadie revisa. Se prefiere al que se sube un poquito de peso porque va al médico y se hace exámenes.
Existe una medida que se puede hacer con un metro de costurera y que predice gran parte del riesgo, predice incluso mejor que el índice de masa corporal y es mucho mejor que el espejo. Esta medida predice el riesgo de infarto, de diabetes, de prediabetes, de muerte prematura.
Nos enseñaron a medir la salud con dos herramientas: el peso y el índice de masa corporal únicamente. El índice de masa corporal fue inventado en el siglo XIX por un matemático belga que no era médico y que jamás pretendió medir la salud de nadie. Lo que este señor quería era describir estadísticamente al hombre promedio.
La fórmula del índice de masa corporal solamente sabe dos cosas: cuánto pesas y cuánto mides. No sabe de qué estás hecho, no distingue músculo de grasa. No tiene la menor idea de dónde está guardada esa grasa. El dónde importa muchísimo más que el cuánto.
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