¿Son reales los alimentos que compras cada semana?
In a Nutshell
El vídeo advierte contra 17 productos comunes que parecen saludables pero dañan la salud: aceites vegetales (soja, girasol, canola, maíz), azúcares y miel, jarabe de agave, kétchup industrial, aderezos comerciales, salsa de soja convencional, aceites de oliva y coco refinados, edulcorantes artificiales, cubos de caldo con glutamato, condimentos con MSG, lácteos industriales, frutos secos con TBHQ, refrescos, zumos, fritos congelados, carnes procesadas y “carnes” vegetales ultraprocesadas. El mensaje central es que estos alimentos contienen azúcares excesivos, aceites inflamatorios omega-6, aditivos cancerígenos (BHA, TBHQ, nitritos, MSG) y nutrientes degradados por refinados industriales, por lo que conviene eliminarlos del hogar y sustituirlos por versiones mínimamente procesadas.
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Quiero darte una lista de unas 17 cosas que definitivamente es mejor no tener en casa, y que uno puede caer fácilmente en la trampa de usar.
En primer lugar, los aceites vegetales. Aceites de soja, girasol, canola y maíz que nos venden como si fueran una panacea, y que cuentan con el respaldo de la Academia Estadounidense o la Academia de Cardiología del país X o de cualquier otro. Existe demasiada evidencia sobre todos los daños que causan estos aceites. Son ricos en omega-6 en exceso, altamente inflamatorios, y hoy en día tenemos un grave problema a nivel mundial debido al consumo excesivo de omega-6 y a la falta de ingesta de omega-3. Pero además, para obtener estos aceites, tienen que pasar por múltiples procesos químicos. Estos procesos químicos están repletos de disolventes derivados del petróleo, desodorantes y neutralizadores de sabor que acaban dejando residuos. Con frecuencia, también añaden conservantes como BHA o TBHQ, que son altamente inflamatorios y altamente cancerígenos.
Cuando te dicen que es una buena fuente de omega-6 y por lo tanto bueno para el corazón, eso no es cierto, porque eso es tomar la información y presentarla de manera sesgada. Mucho menos sus derivados, que son las margarinas. Las margarinas tienen exactamente el mismo problema y son peligrosas.
En segundo lugar, azúcar, miel y azúcar de caña sin refinar (panela). Manténgalos fuera de su casa. Afuera. El día que vayas a comer un postre, adelante, disfrútalo. Cuando la gente llega a tu casa y les ofreces café o algo así, y te preguntan: "¿No tienes azúcar?" No, porque lo eliminé de mi vida cotidiana. Eliminar el azúcar de tu vida diaria es necesario para la vida. No es necesario. No lo necesitas para la chispa de la vida, para la energía, para que tu hijo tenga energía. Eso no es cierto. El azúcar es altamente inflamatorio, altamente adictivo y, como no conocemos la dosis adecuada, fácilmente caemos en el exceso.
El número tres, que está justo ahí, es el famoso jarabe de agave, erróneamente llamado miel de agave, porque eso no es miel, es jarabe de agave. Hemos hablado de esto muchas veces en muchos vídeos, pero si este es el primero que ves, te recuerdo que el problema con el azúcar es que tiene dos moléculas: glucosa y fructosa. La glucosa llega a las células para proporcionarles energía, pero es esa fracción de fructosa la que causa el daño. En el azúcar, se presenta en una proporción del 50%, mientras que en productos como la miel, se presenta en una proporción del 55% de fructosa y del 45% de glucosa. El jarabe de agave es básicamente fructosa casi pura. Por eso mucha gente dice: "No, en realidad es genial". Porque tiene un índice glucémico bajo. Claro, porque solo la glucosa tiene un índice glucémico, pero la fructosa no. Entonces, te lo venden como si fuera bueno. Esa cantidad de fructosa es altamente tóxica para el hígado, y este no es capaz de procesarla ni de utilizarla como fuente de energía. Así que, quienquiera que te cuente que el jarabe de agave es estupendo para la diabetes, en realidad es estupendo para volverse diabético.
Elemento número cuatro: kétchup o salsa de tomate convencional. Hoy en día, están apareciendo algunas salsas de tomate en las que, al mirar los ingredientes, solo aparece la palabra "tomates". Pero si dice que no, azúcar reducida. ¿Cuánto azúcar reducido? Porque es lo mismo. Eso es, bueno, es como si no menos, no. ¿Cuánto cuesta? No necesitas un producto industrial que, además, a menudo ni siquiera está hecho con tomates; A menudo se elaboran con sabor a papaya y tomate, o con sabor a calabaza y tomate, o los combinan porque, bueno, no había suficientes tomates, así que los mezclan, y muchas industrias llevan años haciendo esto.
El número cinco, en el que es muy común caer, y lo que es más, dices: "Oh, no, ahora sí que me gusta la ensalada con esto". Son las vinagretas o aderezos que compras en el supermercado. Estos productos vienen repletos de sabores artificiales y potenciadores del sabor que están llenos de productos químicos. Casi todos contienen aceite de canola, girasol, soja o maíz. Casi todos, porque, bueno, es mucho más barato; No van a usar aceite de oliva. Y, además, el aceite de oliva no altera el sabor; o, bueno, por supuesto, porque el aceite de oliva no necesita ser desodorizado. En realidad, quieres que tenga su sabor característico porque eso es lo que lo hace delicioso, mientras que los demás tienen un sabor y un olor absolutamente horribles. Así pues, estas vinagretas no solo están repletas de aceites vegetales, sino que a menudo también están repletas de azúcar. No es solo que tenga vinagre balsámico. Pero le añaden vinagre balsámico con una concentración muy alta de azúcar, y al final uno piensa: "Oh, ahora sí que me gusta esta ensalada". Y lo que estás haciendo es comer postre. Y terminas y dices: "Uf, me estoy cuidando. ¡Increíble!". Y lo que estás haciendo es consumir una gran cantidad de azúcar sin darte cuenta.
Número seis, salsa de soja convencional, la industrial. La que encuentras en todas partes, la de la tapa roja y la de la tapa verde con menos sodio. Y ni siquiera te das cuenta. Y fíjense en una cosa: si lo tienen en casa, o si van a un restaurante y lo ven, revisen los ingredientes. Y dice agua, trigo y soja. Me pregunto, ja, si los ingredientes se enumeran de mayor a menor cantidad, y si tiene más trigo que soja, entonces debería llamarse salsa de trigo. Y recuerda que el daño que el trigo causa al intestino depende de la dosis. Existen salsas de soja elaboradas al 100% con soja. Cuando veas salsas que dicen tamari, ten en cuenta que el tamari está hecho 100% con soja.
El número siete, uno del que es fácil enamorarse. Entonces, tienes un frasco de aceite de oliva de este tamaño, y ese aceite de oliva parece orina. O tienes aceite de coco y dices: "No, estoy usando un poquito de aceite de coco". Porque cuando combinas un poco de aceite de coco con un poco de aceite de oliva y sigues mezclando, puede quedar muy bien, y estoy totalmente de acuerdo, ¿verdad? El exceso es malo, pero incluirlo puede ser muy bueno. Así que tenemos aceite de coco que huele a protector solar y aceite de oliva que parece orina. Entonces, el aceite de oliva que parece orina, que no tiene ese color verde oscuro, que no viene en una botella verde oscuro para protegerlo, ese es aceite de oliva refinado. Y ese proceso de refinado es el mismo que para los aceites vegetales. Todas las propiedades se han perdido allí. Todos los antioxidantes que contienen las grasas monoinsaturadas se pierden por completo en ese caso. Y el aceite de coco que huele a loción bronceadora, que dice que no es aceite de coco prensado en frío ni aceite de oliva prensado en frío, sino aceite de coco que no es prensado en frío, sino que dice que está hidrogenado, o refinado, o que mejoraron el sabor o el color o lo que sea, ¡adiós! Ahí has perdido por completo todas las propiedades.
Número ocho, edulcorantes artificiales. Todos esos paquetes rosas, amarillos y azules, ya conocen los nombres, pero el acesulfamo-K, el aspartamo, la sucralosa, todos los edulcorantes artificiales y la maltodextrina son cosas que les recomiendo que no tengan en su vida. En primer lugar, son productos químicos industriales. El cuerpo humano no está hecho para recibir constantemente productos químicos industriales. En segundo lugar, muchos de ellos están relacionados con la elevación de la insulina, y muchos están relacionados especialmente con la elevación de la insulina como consecuencia del daño que causan a la microbiota, es decir, a la flora. Y debido al daño a la microbiota, el daño a la microbiota está ampliamente relacionado con la inducción del síndrome metabólico. Así que, si tienes opciones naturales que tampoco tengan calorías, como la fruta del monje, la stevia, la stevia natural o la alulosa, opta por esas.
Comida número nueve. Sopas instantáneas o estos cubos de caldo de pollo o costillas o lo que sea, ya sabes, los que añadimos para darle ese toque de sabor. Porque no tienen carne, ni pollo, no tienen absolutamente nada. ¿Sabes de qué están llenos? Tintes que causan mucho daño, que provocan muchas alergias, que generan mucha inflamación y que contienen un ingrediente muy peligroso llamado glutamato monosódico. Es altamente adictivo, genera mucha inflamación y tiene una gran capacidad para elevar el ácido úrico.
El número 10, digamos que viene junto con eso, son otros condimentos que podrías tener en casa, que no son sopas instantáneas, ni caldo de pollo o costillas o lo que sea, pero te dicen: "No, este es, en otras palabras, el sabor definitivo, o el condimento ideal para carnes". Y miras la lista y dice que tiene ajo, cebolla, tomillo, melisa, pimienta, pimiento morrón, etc. Y al final dice glutamato monosódico, glutamato monopotásico, ajinomoto, cuidado, porque está presente en muchos, muchos condimentos en todo el mundo. Tal vez pruebes un condimento que diga ajo, pimienta, limón y sal, y pienses: "Vaya, esa combinación suena bien". Y lo pruebas y dices: "¡Guau, esto tiene un sabor increíble!". Si sabe mucho mejor de lo que debería, piensa lo peor y tendrás razón. Y vas a buscar el glutamato monosódico y ahí está. Hay muchas maneras en que ocultan el nombre, porque saben que hay gente como nosotros que informa a los demás al respecto. Entonces, intentan encontrar otras maneras para que las industrias les permitan decir lo mismo, pero de otra forma, pero no lo recomiendo.
Alimento número 11, productos lácteos industriales. Los productos lácteos industriales comunes ya ni siquiera son leche. Después de haberlo calentado miles de veces y sometido a miles de procesos y miles de tratamientos, uno dice: "No, pero es excelente para matar las bacterias". Pero al mismo tiempo, han dañado todos sus nutrientes, por lo que tienen que enriquecerlo. Con fortificado, bueno, por supuesto, si le quitaron todos los nutrientes, tienen que fortificarlo con algo, pero también está lleno de conservantes, fortificado; Eso ya ni siquiera es un producto lácteo, pero a menudo estos yogures industriales están llenos de azúcar, de edulcorantes y de colorantes. En la lista de ingredientes pone que contiene fruta, pero no especifican cuál. Así que crees que estás comiendo melocotón, pero en realidad te están dando calabaza. Y tú dices, bueno, ¿pero cuál es el problema? Bueno, el problema es que no te están diciendo la verdad. El melocotón solo tiene sabor a melocotón. Así que, adiós a todos esos lácteos líquidos industriales, quesos bajos en grasa, productos bajos en grasa, a todo. Si vas a comer queso, que sea un queso curado. Si vas a comer yogur, opta por yogures cremosos o una bebida de leche fermentada hecha en casa, porque para que algo se llame yogur, debe pasar por un proceso de fermentación con bacterias, y eso casi nunca se encuentra en ningún lugar del mundo, independientemente del país en el que te encuentres.
Número 12. Están esas mezclas de frutos secos con frutas deshidratadas, todas esas cosas que son geniales para fiestas y dices: "¡Oh, qué rico!". ¡Ojo! He encontrado muchos productos en diferentes partes del mundo que tienen demasiado azúcar o demasiada fruta deshidratada, lo cual no es ideal para la salud, pero muchos también contienen un ingrediente que añaden como conservante llamado TBHQ. El TBHQ, o terc-butilhidroquinona, es el mismo líquido que se usa en los encendedores, por lo que lo rocían como conservante. Al final dice que contiene TBHQ, un antioxidante, y uno piensa que está consumiendo algo parecido al resveratrol, que le ayudará como antioxidante, pero no. Y tú mismo puedes buscar ese ingrediente. Es altamente cancerígeno, al igual que el BHA que añaden a las margarinas.
Número 13, refrescos. Es decir, piénsalo. Ingredientes. Agua. Bueno, eso es un buen comienzo. Color caramelo, ácido fosfórico, azúcar o edulcorante artificial, colorante artificial, saborizante artificial. Y me pregunto, ¿en qué momento se nos ocurrió que esta era una opción para beber? No solo viene con una megadosis de azúcar que para un adulto como yo, que mide 1,83 m, es el doble de lo que podría consumir en un día si tomara un postre, un vaso pequeño, 40 gramos. Y un adulto como yo podría consumir 25, 20, 40. Ahora imagínate a un niño. Así que si quieres, puedes tomar agua con gas de vez en cuando, puedes tomar un refresco normal que es agua carbonatada y eso es todo, pero estas que venden con el nombre de agua, bueno, eso no es agua. Entonces dices, "Pero espera, esto no es agua". "Claro, con sabor a pomelo o limón, pero cargados de edulcorantes. ¿En qué punto?"
Número 14, zumos de frutas. Los zumos de frutas son un problema muy serio debido a la fructosa libre, especialmente el zumo de naranja, el zumo de mandarina, esos zumos de manzana que parecen orina concentrada que venden en los supermercados. Eso realmente no tiene ningún efecto bueno para la salud, pero el efecto dañino y perjudicial de inducir resistencia a la insulina, elevar el ácido úrico, todo lo que trae consigo es muy serio. Pero por favor, manténgalos fuera y ni siquiera los prepare en casa.
Número 15. Todos los alimentos fritos congelados que se venden en los supermercados. Sí, eso es para poder estar ahí, ¿verdad? Dicen," No, lo que lo conserva es la congelación". "No, lo que también lo conserva es que le añaden azúcar, le añaden un montón de conservantes. Viene prefrito; algún aceite de canola de origen desconocido, o de soja, o de girasol, no sabes cuántas veces lo han frito, cuántas veces lo han puesto ahí, qué tipo de aceite usaron, si lo cambiaron o no, porque además los aceites, cuanto más se reutilizan, peor se ponen; se convierten más fácilmente en grasas trans. Grasas trans que se quedan pegadas ahí."
Número 16, la mayoría de las carnes procesadas. Todas las carnes procesadas que son casi cerdo licuado, pollo licuado, ese color rosa fluorescente que terminamos dándoles a nuestros hijos, pero que también vienen con ingredientes que miras y tienen nitritos que usan como conservante, además del azúcar y también le añaden harina de trigo. No nos damos cuenta, también porque los ingredientes que casi siempre verás están listados, los ponen como en el borde. Ni siquiera los ves en el frente, ni siquiera en la parte de atrás, pero vienen en el borde como un pequeño rastro de hormigas y casi no las ves; y ahí están: colorantes químicos, azúcares, maltodextrinas, dextrosas, nitritos... tienen un fuerte vínculo con el cáncer gástrico y comemos eso o se lo damos a nuestros hijos.
Y finalmente, quiero hablarles sobre estas famosas carnes de origen vegetal que están en auge ahora mismo. Un amigo publicó recientemente algo comparando los ingredientes de estas carnes de origen vegetal con la comida para perros, y los ingredientes son exactamente los mismos. Y piensas, "Oh, genial. Supongo que eso significa que los perros también están bien alimentados". "No, los perros han sido mal alimentados durante muchos años. Entiendo perfectamente si tienes una inclinación hacia el bienestar animal, lo cual respeto plenamente; pero eso no significa que debas caer en la trampa de alimentos que tienen un montón de ingredientes altamente inflamatorios que no son buenos para ti, solo porque quieren venderte algo que es, que no es, que es de origen vegetal y así ahora mismo, poder vegetal. Me encantan las verduras y estoy absolutamente de acuerdo en que la base de la dieta de cualquier persona deberían ser las verduras, pero no esta basura que nos están vendiendo. No estos alimentos que solo están ahí para alimentarte con marketing disfrazado de comida celestial, como si fuera ambrosía, con un montón de ingredientes que solo terminarán teniendo un efecto absolutamente desastroso en tu salud."
Así que, bueno, te dejo con un video un poco largo, pero con muchas opciones de cosas que realmente son mejores para tu vida. Y antes de irnos, recuerda siempre la mejor manera de apoyarnos. Dale me gusta al video, suscríbete al canal, y si quieres apoyar a todo nuestro equipo haciendo una contribución a cada uno de los que formamos parte de esto para que podamos traer contenido gratuito a cada parte del mundo. Gracias y hasta la próxima.
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