El Órgano que Decide lo Rápido que Envejeces y que Casi Nadie Cuida (Borja Quiroga)
In a Nutshell
El riñón actúa como gerosupresor mediante la proteína cloto, que elimina fósforo y ralentiza el envejecimiento. Los ultraprocesados aportan fósforo inorgánico que agota esta proteína, acelerando el deterioro orgánico y reduciendo drásticamente la esperanza de vida. Las lesiones renales son irreversibles y no se compensan con suplementos ni protocolos extremos sin evidencia clínica.
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El riñón es un órgano clave en el proceso de envejecimiento saludable. Se le denomina gerosupresor porque, además de eliminar toxinas, frena los mecanismos que provocan envejecimiento. Cuando el riñón está sano, ralentiza el envejecimiento; cuando está muy lesionado, acelera el deterioro general del organismo.
Una persona que necesita diálisis a los 20 años tiene una esperanza de vida de aproximadamente 40 años, en lugar de los 86 años de media en España. Esto representa una pérdida de 46 años de vida. Ninguna otra molécula ni órgano lesionado reduce tanto la esperanza de vida.
La proteína cloto es la responsable de la acción enlentecedora del envejecimiento del riñón. Se encuentra en el riñón desde el nacimiento y su función principal es eliminar el fósforo del organismo. El 99 % del fósforo que llega al riñón se elimina a través de esta proteína.
El fósforo proviene de reacciones metabólicas internas y de la alimentación, especialmente de los ultraprocesados, que contienen aditivos, potenciadores de sabor, conservantes y colorantes ricos en fósforo inorgánico. El riñón puede eliminar entre 800 mg y 1 g de fósforo al día sin problema cuando procede de fuentes naturales, pero los picos de fósforo de los ultraprocesados consumen la proteína cloto.
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