Salvador Di Stefano en LN+

Dificultad en la baja de la inflación y factores puntuales00:00

Está costando más la baja de la inflación de lo esperado debido a temas puntuales: el sector ganadero generó un aumento importante que impactó los índices, y hubo un aumento en las tarifas públicas. Hay indicadores rebeldes, pero se tomaron medidas correctivas. Hoy la tasa de interés es más alta que la tasa de inflación, y la tasa de inflación es más alta que la tasa de devaluación. El dólar pasó de 1490 a 1416. En los próximos meses habrá un ajuste de precios en ganadería porque el kilo de asado está entre 20.000 y 25.000 pesos, precio que la gente no puede pagar, lo que inicia un proceso de sustitución y hará que la carne baje mucho para marzo.

Caída esperada en precio de la carne vacuna01:00

Va a caer el precio de la carne para marzo porque el negocio no cierra con animales chicos. Hasta ahora se ofertaban animales de 330-360 kg, pero para que dé el número hay que llevarlos a 500 kg. Ahora no se ofertan porque se los engorda; cuando salgan al mercado, aumentará la oferta con demanda constante y el precio bajará. Para marzo, abril y mayo se ve una caída en el precio de la carne vacuna.

Situación de pollo y cerdo01:31

El precio de la carne de pollo sube por problema con Granja del Sol que no oferta al mismo ritmo; la demanda superó la oferta y un cajón de pollo en mayorista está en 70.000 pesos. Hay que engordarlos más: antes un cajón traía 10 pollos de 2 kg, hoy 6 pollos de 2,5 kg. El cerdo también aumentó por la coyuntura, pero para marzo, abril y mayo se acomodará la oferta y los precios cederán. De marzo en adelante la inflación bajará.