¡Así DEBES COMER En 2026! Lo Confirma USA 🇺🇸 Hay NUEVA PIRÁMIDE Nutricional
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Acaban de salir las nuevas guías alimentarias nutricionales en Estados Unidos. Hay reacciones variadas: algunos celebran, otros critican, dicen que es marketing o que el señor Kennedy no sabe de salud, unos apoyan al gobierno y otros no. La pregunta es si todo es mentira, farsa o marketing, o si hay cambios positivos. Hay que leerlas, compararlas con las anteriores y ver los avances. Es un gran avance impresionante, independientemente de posturas políticas; se trata de la salud de las personas.
Las enfermedades no transmisibles son la principal causa de muerte mundial: cardiovascular, cerebrovascular, cáncer, demencias, neurodegenerativas, problemas metabólicos como diabetes, prediabetes, obesidad, sobrepeso, hígado graso, hipertensión, síndrome de ovario poliquístico. Afectan a abuelas, hijos, amigos, vecinos, esposas o uno mismo, causadas por malos hábitos. En la sociedad actual, comer basura todo el día es normal, y comer bien se ve como 'cuidarse'. La enfermedad cardiovascular mata más que cualquier pandemia, incluso en el año de la pandemia, por encima del virus, debido a la alimentación sistemática diaria.
Ancestralmente sabíamos diferenciar alimento, veneno y medicina; hoy en supermercados no. En 'El Milagro Metabólico' (escrito 2018, publicado 2019) se exponía la farsa de las guías anteriores.
La pirámide de 1992, basada en guías de 1977, ponía en la base 6-11 porciones de arroz, pasta, papa, yuca, plátano, maíz, panes, cereales de caja, galletas, harina blanca. Arriba frutas y verduras (4-8 porciones), luego poco pescado y carne, azúcar, copita de alcohol y puntitos amarillos de grasas (por la guerra contra las grasas).
Esta pirámide se enseñó en facultades de nutrición mundiales, nutricionistas la llevaron a pacientes como ciencia. Resultado: sociedad más gorda, diabética, enferma, más infartos. Médicos no aprenden hábitos, nutrición, sueño, ejercicio, meditación, emociones; solo recetan medicamentos y operan.
En congresos a médicos y nutricionistas: la base dice 6-11 servicios de carbohidratos. Nadie sabe qué es un servicio exacto (media taza, taza, lo que cabe en la mano). ¿Cabe comer 11 porciones diarias de arroz, avena, galletas o cereal? Nos metieron este engaño.
Entrevista del doctor creador de guías de 1977 (salió 20 años después, al morir): admitió presión para poner cereales en base, demonizar carnes, minimizar pescado y carnes. Arrepentido por permitir azúcar en todo (cereales, galletas, yogures), diciendo que daba energía. Lo metieron oculto.
"Si hoy pudiera volverlo a poner, nunca le diría a la gente que comiera tan poquito pescado. Nunca le diría a la gente para que comiera tan poquitas carnes. Nunca le habría dicho a la gente que comiera azúcar."
Médicos y nutricionistas llamaron charlatán a quienes cuestionaban, pero el estatus quo cambia al cuestionarlo (Tierra plana, geocentrismo).
La nueva pirámide invierte: base ahora carbohidratos (pan, pasta, papa, yuca, arroz, plátano, maíz) en poquito, pero no define 'poquito'. El orador enseña cómo aplicarlo.
- Si no tienes problemas metabólicos (hipertensión, obesidad, sobrepeso, síndrome metabólico, prediabetes, diabetes, hígado graso): come lo que te gusta, no es necesario todos los días. Máximo 1/4 del plato (almuerzo y cena), o pancito integral en desayuno. Puede ser almidón o fruta.
Siguiente: frutas, vegetales, nueces. Vegetales: todos los que quieras (lechuga, kale, espinaca, tomates, espárragos, brócoli, acelga); plato completo para fibra. Almidón o fruta: 1/4 plato.
Cambio clave: proteína sube de 0.8 g/kg (mínimo supervivencia) a 1.2-1.6 g/kg (apuntar 1.5-1.6; promedio). No fabricamos proteína; sin ella, el cuerpo cataboliza músculo (causa sarcopenia). Ejemplo: 80 kg = 160 g/día; apuntar 200 g para promediar 1.6 con variaciones.
Comer carnes magras, enteras; alejarse de ultraprocesados. Bandera: comida real. En supermercado: periferia (vegetales, frutas, pescados, carnes); centro solo aceite oliva, sal, pimienta, especias, café, nueces.
Proteína diaria obligatoria. Carne roja no causa cáncer; mejor salud en quienes comen más carnes animales + muchos vegetales. Órganos (hígado, riñones) ideales por densidad nutricional.
Grasas animales okay (no pura saturada, mixto). Grasas saturadas ≤10% de grasas totales; todas importantes (saturadas, poliinsaturadas omega-3/6, monoinsaturadas oliva); no exceso ni demonizar.
Lácteos enteros, campesinos, mínimo proceso: leche entera, deslactosada, yogur griego, kéfir sin azúcar (endulzar con estevia o fruto de monja), quesos madurados. Evitar yogures coloreados, con frutas artificiales, palitos plásticos.
Azúcar: antes 10% calorías; ahora ideal nada, máximo 10 g (2.5 cucharaditas). Coca-Cola: 40 g; yogur bebé: 17-18 g (salvajada, basado en 2000 kcal irrelevante para niños).
Alcohol: ideal nada; ocasional 2 tragos hombre, 1 mujer (por metabolismo hepático).
Énfasis: comida real (maíz real, arroz real, harina trigo sin refinamiento/azúcares). Nada colorantes, aditivos, sabores artificiales. No hay nivel sano de Fruit Loops, Coca-Cola, Doritos, ponqués, sucaritas.
Industria paga gobiernos/universidades para enseñar esto; médicos no aprenden nutrición.
Enfermedades terminales (cáncer infantil, infarto, trombosis) motivan cambio total. Oración + cadena de conciencia. Estas guías muestran cambio trascendente de una potencia mundial: reconocen manipulación económica, años enfermando niños, adolescentes, adultos.
"nos dimos cuenta que veníamos mal? nos dimos cuenta que veníamos de una gran manipulación económica. Nos dimos cuenta que veníamos que estamos llevamos años enfermando a
Llevamos años matándonos con lo que metemos por la boca a nuestros niños, adolescentes y adultos. Esto tiene que parar de inmediato, sin esperar aprobaciones ni sobornos a congresistas y senadores para negar que el azúcar mata millones. Un poquito de Fruit Loops parece inofensivo, pero el problema es el consumo diario de ultraprocesados. La industria paga millones de dólares al año en todos los países para manipular las leyes. Hay quienes defienden que los supermercados y la industria no pueden acabar, pero obvio que se tiene que acabar porque estamos matando personas con la comida. Nuestros niños se llenan de enfermedades crónicas, y en 4 años se espera que una de cada dos personas en Estados Unidos tenga obesidad. Estamos más preocupados por la industria que por la salud: la gente se muere, se enferma, pierde papás o hijos por esto. Hay que aplaudir este cambio.
Cuida la cantidad de proteína, come muchos vegetales, fruta de verdad, lácteos de mínimo proceso, quita el miedo al huevo (come el huevo). Usa aceite de oliva, cocina sin miedo: un día con aceite de oliva, otro con mantequilla, o manteca de res (se consigue en muchos sitios y es muy buena). No cocines siempre con lo mismo, varía. El azúcar es para consumir de vez en cuando, como un postre para disfrutar. Come mucha fibra para alimentar la microbiota, entiende el balance y cómo construir tu plato.
Un desayuno ideal: dos huevitos es poquita proteína para cualquier persona. Recomendación: come dos huevitos con un batido de proteína (no vendo nada, es porque falta proteína). O pollito desmechado, carnecita desmechada o carnita molida sobre una tostadita de pan con aguacate y café. Si quieres fruta, elige fruta o pan, no ambos. Ejemplos:
- Huevitos + batido de proteína + fruta + café.
- Pollito desmechado + aguacate + fruta + café o agüita con limón.
Calcula tu proteína basada en tu peso (si estás en sobrepeso, usa el peso sano que consideres o lo que diga tu médico para composición corporal adecuada). Distribúyela en el día, no te falte en almuerzo y cena.
- Primero: un platado de vegetales (muchos, de muchos colores). Agrégales grasitas: aceite de oliva, sal, vinagre balsámico, nueces o aguacate. Delicioso.
- Después: tu proteína.
- Si sigues con hambre y no tienes problemas metabólicos: un cuartico del plato de carbohidratos. Si tienes problemas metabólicos, consulta a tu médico.
Maneja el tiempo de las comidas: empieza a comer lo más tarde posible y haz la última comida lo más temprano posible. Aléjate de toda la comida ultraprocesada. Estas guías hablan del qué, pero no del cómo, distribución, frecuencia ni combinación con ayuno. Para aprenderlo todo (ayuno, ejercicio), ve a drcarlosamillo.com y toma el curso Metabolismo imparable.
Ojo, si te venden cursos que no están en mi página web, son estafas. No caigas en plataformas con "salud feliz", "reto de 14 días del azúcar". Solo lo real está en drcarlosamillo.com o vía mis redes sociales con link directo. Hay estafas en Brasil, Colombia, México, Estados Unidos.
Aplaudo de pie estas guías. Colaboraron compañeros como la Dra. Casey Means, Dr. Mark Hyman, Ben Bikman (compañero de amigo), quienes trabajaron con la Casa Blanca. Me ofrezco a sumar con ellos en Estados Unidos, con el gobierno de Colombia (mi origen) o cualquier país. Mientras, mi compromiso es estar aquí para sumar contigo, independientemente de gobiernos o fronteras.
Lo que trasciende cualquier sistema es cambiar nuestro sistema de pensamiento, creencias y forma de tomar decisiones. Podemos hacerlo desde cualquier parte del mundo.
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Me despido con un abrazo enorme. Gracias a quienes nos acompañan desde hace años; bienvenidos los nuevos: suscríbete y activa la campanita. Bendiciones.
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